匯灣合碗席是盛行上千年的傳統飲食文化習俗，歷史悠久，風味獨特，花樣齊全，色、形、香、味俱佳。合碗席也叫事事如意席，由4個果盤、4道涼菜、4道大碗（如花似玉、一往情深、九轉功成、甜甜美美）、4道小碗、4道蒸菜（十全十美、百年好合、心心相印、和和美美）、4個炒菜（金蛋鳳凰、年年有余、吉祥如意、金玉滿堂）組成，每道菜都有講究，飲食文化底蘊深厚。
先上4道涼菜，表示宴席開始，接著出大碗作為菜頭，寓意“彩頭”，且對菜頭有嚴格要求。四大碗和四小碗組成，寓意一家人老小四季平安，幸福美滿。事事如意席必上的二道菜是豆芽和清水野生魚，因為在民間，豆芽又稱“如意菜”，象征著所有嘉賓吉祥如意、年年有余。桌上保持四四一十六加一個大碗，寓意四四如意，其中蒸條子肉必須是10塊，象征著十全十美，每人1塊，還剩的2塊，有兩種處理辦法，一是坐在上席的主客再吃1塊，給主家留1塊，另一種是坐在下席的客人和坐在上席的主客各吃1塊，象征老輩、晚輩平安一生。另外蒸八大塊也是一道大菜，和紅燒肉很像，但塊頭較大，且只能是8塊，在那個艱苦的日子里，能大口吃一塊紅肉，著實讓人幸福、眼饞。最后，整個喜宴最重要的菜—“甜湯”寓意所有嘉賓生活甜蜜，幸福美滿。
